Нужно следить за изменением переменной в компоненте и вызывать колбэк. Если в первом Ангуляре это делалось с помощью watch, то во втором не ясно как делать.
Либо вызывать в разных местах (на ngModelChange, на click кнопки и т.д. там где меняется переменная)
Либо делать отдельный компонент, запихивать эту переменную ему в параметры и обрабатывать с помощью геттеров и сеттеров
Либо сделать проверку в ngDoCheck с использованием differ и т.п.
Все не особо удобные. Есть другие способы?
http://plnkr.co/edit/2QttX9f2UiuxPL2IEx9X?p=preview