[sniffysko]

Попробовал с ::ng-deep, но что-то не получилось. Возможно где-то накосячил. В итоге сделал так:
Компонент:

@Component({
	selector: 'app-admin',
	templateUrl: './admin.component.html',
	styleUrls: [
		'./admin.component.scss',
		'../../assets/style/admin.scss'
	],
	encapsulation: ViewEncapsulation.None
})

admin.scss

@import '~@angular/material/prebuilt-themes/indigo-pink.css';

.portal-admin {
	@import '../service_styles/_grid.scss';
	@import '../service_styles/_spacing.scss';
}

admin.component.html

<div class="portal-admin">
....
</div>

В итоге:
1. Стили грузятся в момент входа в модуль админки.
2. Стили админки локализуются контейнером со стилем "portal-admin".