laimas,
Вставлял два ваших варианта не работало
setlocale(LC_TIME, 'ru_RU.UTF8', 'rus_RUS.UTF8', 'Russian_Russia.UTF8');
$pubDate = strftime("%a, %d %b %Y %H:%M:%S %Z", strtotime($pubDate));
подумал нечего мучится и оставил просто числа.
А можно перевести всё в json и вывести на сайте через js?