[Aetae]

Да мы поняли.
А у вас точно есть проблема то?))

Вообще от противного давайте, удалим перед отправкой все пустые файлы в форме:

document.addEventListener('submit', function(event){
  [].forEach.call(
    event.target.querySelectorAll('input[type="file"]'),
    function(input){
       if(input.files.length === 0) 
         input.parentNode.removeChild(input);
    }
  );
}, true);