Вам хочется некий костюм, которого нет среди предложений у портного. Если вы скажете портному, что вам нужен костюм с карманами, сможет ли он догадаться, что вам именно нужно?
Что-то там посчитать, о чем вы пишите, это и есть карманы костюма, всего лишь деталь его. И таблицы это только некие данные, но откуда? А вы ведь пишите о возможности что-то вносить, а во что и кому?
Вообще такие данные хранят в базе в структурированном виде. Для примера, пусть мы имеем базу пофигистов, которые проводят различные туры. В базе уже хранятся все известные пофигисты, в нее же вы может добавлять новых, удалять ушедших. Каждый пофигист в базе имеет свой уникальный идентификатор.
В этой же базе имеется основная таблица, которая описывает турниры, причем турниры имеют названия (Пофигист 2017, Пофигист 2018, ...), место, дату/даты проведения турниров.
Через административный раздел мы вносим в эту таблицу данные о новом турнире - Пофигист 2019, который пройдет в Бердичеве с 5 по 17 февраля, при этом каждая запись о турнире также имеет свой уникальный идентификатор. По этому идентификатору мы заполняем связанную таблицу прохождения турниров, в которую вносятся и id пофигистов которых мы выбираем из списка имеющихся в базе пофигистов. А еще в одну таблицу будут писаться результаты проведения тура за каждый день.
Все это делается через необходимый интерфейс в админке. А вот пользователи на страницах будут видеть таблицы типа вашей - результат на каждый день и общий, который формируется сервером как запросы ко всем связанным таблицам в базе, и по полученным данным запроса формирование результата. Будет ли что-то там рассчитываться или нет, это не так важно, ибо это мелкая задача в общей задаче. То есть для пользователя это представление готовых данных, а главное здесь, это управление данными.
Если у вас нечто фиксированное, не изменяемое, то есть всегда "три пофигиста", где они и когда собираются не важно, а важна только таблица, то так нужно и описывать - что есть таблица:
Федя какие-то циферки в столбцах
Коля какие-то циферки в столбцах
Петя какие-то циферки в столбцах
она постоянная на столетия, и вам нужно в этой таблице что-то менять (какие-то циферки), и что-то рассчитывать, и это сохранять, значит все это конкретно и надо писать прямо по пунтикам. Ибо первое о чем написано выше, когда данные в базе, это одно решение, а второе, с фиксированными данными, это будет совсем иное и вы сможете менять только какие-то циферки, и только в конкретных столбиках.