Пусть сервер сразу возвращает данные с disabled=true, меньше данных передавать + на клиенте велосипедов писать не нужно будет.
Если очень хочется на клиенте фигней пострадать, то можно отсортировать данные json по этому полю (
Array.filter в помощь), после их "отрисовать".