[j0hnik]

<select id="lang">
	<option>en</option>
	<option>ua</option>
	<option>ru</option>
<select>
<select id="num">
	<option>1</option>
	<option>2</option>
	<option>3</option>
	<option>4</option>
	<option>5</option>
	<option>6</option>
	<option>7</option>
<select>
	<button id="ok">ok</button>
	<script>

		var en = ["mon", "tue", "wen", "thu", "fri", "sat", "sun"];
		var ua = ["понеділок", "вівторок", "середа", "четвер", "п'ятниця", "субота", "неділя"];
		var ru = ["понедельник", "вторник", "среда", "четверг", "пятница", "суббота", "воскресенье"];

ok.onclick = e => alert(window[lang[lang.selectedIndex].textContent][num.selectedIndex]);

	</script>

не по условию, по опыту.