function parseDate(d){
d = d.match(/\d+/g);
return new Date(+d[0], d[1]-1, +d[2], +d[3], +d[4], +d[5]);
}
alert(parseDate('2018-10-24 17:31:10'));
Ну или если проект большой и от ещё одной зависимости ни жарко ни холодно, можно просто подключить какой-нить moment.js...