[Aetae]

function makeCounter() {
  let currentCount = 1;
  return function () {
    return currentCount++;
  };
}

тоже самое что

function makeCounter() {
  let currentCount = 1;
  function новаяФункцияСозданаяПриВызове_makeCounter() {
    return currentCount++;
  };
  return новаяФункцияСозданаяПриВызове_makeCounter
}

просто без лишних телодвижений.

Всё просто же:

function makeCounter() {
  let currentCount = 1;
  function новаяФункцияСозданаяПриВызове_makeCounter() {
    return currentCount++;
  };
  return новаяФункцияСозданаяПриВызове_makeCounter
}
let counter = makeCounter(); // counter = новаяФункцияСозданаяПриВызове_makeCounter
console.log(counter()); // console.log(новаяФункцияСозданаяПриВызове_makeCounter())

Функция, как и говорилось выше, в js ничем в сути своей не отличается от любого иного объекта. Её можно присвоить, вернуть из другой функции, создать и исполнить на ходу и.т.д. Ей даже можно присвоить собственные методы и свойства.)