[Malleys]

а сам forEach давно есть в прототипе NodeList

Вы конечно можете расширять прототипы как угодно, но сам интерфейс w3.org/TR/dom/#interface-nodelist не содержит такого определения (содержит только итератор, что достаточно для перечисления, добавление же методов от массива несколько излишне, поскольку некоторые методы не могут быть применены надлежащим образом. Например, метод sort от массива на самом деле не смог бы отсортировать ноды в представлении на экране, нужен именно особенный метод, который бы произвёл подобную сортировку. В большинстве случаев вам не нужна такая привязка, так что подойдёт любой способ перевода в массив (Array.from, или простое перечисление цикл for-of, for с переменной).)