Gidpoiiohika,
я не знаю формат в котором вы пишите код, не понимаю ваших обьяснений, возможно вам поможет делегирование.
уберите все change с селектов, и добавьте их родителю.
$('.js-category-select').on('change', function(e) заменить на
$('селектор_родителя').on('change' , '.js-category-select',function(e)
sel.change
на
$('селектор_родителя').on('change' , 'select',function(e)
|