[j0hnik]

onwheel = function(e){
	var del = e.deltaY/100;
	player.setVolume( player.getVolume() + del > 100 ? 100 : player.getVolume() + del < 0 ? 0 : player.getVolume() + del );
};

если не работает, так попробуйте, или сделайте макет, я хз что за плеер у вас