Будет работать.
Но только и промис-то тут не нужет - это так, вариант промисифицированной функции для понту.
UPD:
А чтобы info отдать в ответ на запрос, нужно функции аргумент res добавить
function foo(email, password, res) {
...
}
и в ней вместо console.log напейсать res.send