Каждое значение в отдельную переменную складывать глупо, да и не так это просто.
Можно использовать eval, что не есть хорошо; можно гадить в глобальную ОВ, что также не хорошо.
Лучше создать массив и складировать значения в него.
Зачем у вас + перед селектором везде стоит?
const values=$('[id^="var"]').map(function(){
return parseInt(this.textContent);
}).toArray();