[laimas]

Интересно как

expand: function () {
      $("body").removeClass('sidebar-collapse').addClass('sidebar-expanded-on-hover');
    },
    collapse: function () {
      if ($('body').hasClass('sidebar-expanded-on-hover')) {
        $('body').removeClass('sidebar-expanded-on-hover').addClass('sidebar-collapse');
      }
    }

А в отладчике браузера смотреть какие стили меню будут у .sidebar-mini.sidebar-collapse и без.