[EvgeniySaschenko]

Скорее всего тебе нужно поместить clearInterval в setInterval и прописать условие при котором setInterval должен удалится:

timerMobileMove = setInterval(() => {
      console.log('move it')
      const leftCoord = table.getBoundingClientRect().left;
      tableHeader.style.left = `${ leftCoord }px`;
     if(условие){    
       clearInterval(timerMobileMove);
     }
    }, 1);