[Ambassador]

Мне кажется, вам надо держать полный список значений в одном сторе, а в комбике использовать другой, чейновый с фильтром: https://docs.sencha.com/extjs/6.7.0/...ml#cfg-filters
Напишите должный фильтр и готово.
Еще вариант - отказатсья от комбика. А почему бы и нет? Для выставления всего двух статусов достаточно двух кнопок.

Спасибо