Как-как: выбранный селект передаётся в аяксовом запросе на сервер как параметр, там серверными средствами(напр. php) производится идентификация конкретного селекта, запрос из базы и вывод нужных значений, которые и возвращает этот аякс запрос.
Это принцип работы, а готовый код вам здесь никто не даст, за этим в раздел
"Работа".