[Malleys]

не во всех браузерах это сработает, в том числе и в Habbit browser, который ты когда то скачал...

Ну вообще-то в нём тоже работает, и в Firefox и в Chrome и в Safari (и хотя в Edge в консоли показывает как правильное свойство, оно визуально никак не отличается от простого текста!)...

чтобы элементы спан и селект в которых отображается составляющие дату визуально не отличалось, поэтому я и подумала почему бы не использовать html из 74 поста

А зачем тогда разные названия?

Вы ещё можете использовать треугольник ▼.

<span id="day">Воскресенье ▼</span>

Остаётся только ответить вопрос, почему же дни именуются не с начала седмицы, середина которой - среда, а с понедельника

Дни как раз таки именуются от недѣли, начала седмицы. Недѣля — точка отсчёта. По прошествий одного дня с недѣли получается понедѣльникъ, по прошествий двух дней с недѣли получается вторникъ, по прошествий четырёх дней с недѣли получается четвергъ и т.д. ((Например, тогда получается, что во вторникъ днём с начала седмицы прошло 2 дня и ещё столько-то часов вторника))

Если говорить о неделе, начало которой в понедельник, то получается, что точка отсчёта — понедельник. И тогда получается, что по прошествии одного дня с понедельника получается вторник, по прошествий трёх дней с понедельника получается четверг, и т.д. Что как раз таки не логично, поэтому стали использовать порядковые числительные для объяснения такой недели. Т. е. второй день — вторник, четвёртый день — четверг, и т.д. (Например, тогда получается, что во вторник днём с начала недели прошёл 1 день и ещё столько-то часов вторника)

А ей использовать код на ES6 религия не позволяет.

Вы перепутали религию с браузером Habit!