..т.е примерно так:
<input type="checkbox" checked="checked" onclick="this.nextSibling.style.display=this.checked?'':'none';"><input type="text">
Ничего, понимание должно придти, вы по крайней мере сделали всё сам, что уже гуд.)
P.S. А ещё лучше, чтоб проблем с вёрсткой не было, использовать visibility:hidden;