[Mikael86]

Есть ряд переменных

var family = document.getElementsByName("family");
  var name = document.getElementsByName("name");
  var select = document.getElementsByName("select"); 
  var date = document.getElementsByName("date");
  var email = document.getElementsByName("email");
  var phone = document.getElementsByName("phone");
  var text = document.getElementsByName("text");

из них запускаются функции

$(family).change(function(){validname($(family));});
  $(name).change(function(){validname($(name));});
  $(select).change(function(){validtext($(select));});
  $(date).change(function(){validdate($(date));});
  $(email).change(function(){validname($(email));});
  $(phone).change(function(){validphone($(phone));});
  $(text).change(function(){validlenght($(text));});

Вопрос, можно ли их генерировать циклом из массива
что то вроде такого

arr_form = ['family', 'name', 'date', 'select', 'email', 'phone', 'text'];  
  arr_form.forEach(function(element) {
    element = document.getElementsByName(element);
    console.log(element[0].value);
  });

Я так понимаю проблема в области видимости, потому такое решение не взаимодействует с функциями. Пробовал вариант с let но наверное что то не так прописал.
В идеале целью было создать массив ключ-опция, где ключ имя переменной, опция - функция. Что то вроде такого

// значения по умолчанию
let [firstName="Гость", lastName="Анонимный"] = [];

alert(firstName); // Гость
alert(lastName);  // Анонимный