[laimas]

я и имел в виду $product

Никак, это переменная на сервере, а итогом обращения к методу show контроллера должен быть вывод в браузер. При этом если вывести в консоль на клиенте ответ сервера console.log(response), то это должен быть объект, если $product, это ассоциированный массив, либо массив, если если $product, это индексный массив. А далее данные этого массива нужно поместить на страницу. Например, панель "modal_details" имеет элемент с id "test", а $product содержит ключ "test", значение которого нужно поместить в этот элемент. Значит на клиенте нужно выполнить $('#test').text(response.test).

Вот так получая значения свойств объекта response (ключей $product) непосредственно или обходом в цикле и помещайте их в нужное. А что там у вас в $product/response, что из него во что помещать никто ведь не знает на форуме, поэтому конкретно никто ничего и не скажет.