[laimas]

1)

//либо так
$('.peppermint').Peppermint({
    dots: true,
    slideshow: true,
    speed: 500,
    slideshowInterval: 5000,
    stopSlideshowAfterInteraction: true,
    onSetup: function(n) {
        console.log('Peppermint setup done. Slides found: ' + n);
   } 
});
//либо со ссылкой на объект если надо
var slider = $('.peppermint').Peppermint({
    dots: true,
    slideshow: true,
    speed: 500,
    slideshowInterval: 5000,
    stopSlideshowAfterInteraction: true,
    onSetup: function(n) {
        console.log('Peppermint setup done. Slides found: ' + n);
   } 
});

И все, а у вас по несколько раз об одном и том же в строках 36 - 40 и в 49.

2) Подключение плагина нужно производить в событии загрузки документа или после элемента/элементов на которые вешается плагин, устанавливаются события и т.п. А у вас скрипт вне события загрузки документа в строках 35-59, а блок с картинками выводится после них начиная со строки 60.