Можно вообще данные сотрудников вынести в отдельный файл...
<script type='text/javascript'>
var arr=[
{passport:"",organ:"",data:""},
{passport:"11 12 675677",organ:"Кукуевский ГОВД",data:"12.05.2000"},
{passport:"18 22 970734",organ:"Гадюкинский ГОВД",data:"22.09.1989"}
];
</script>
<select id="employees">
<option>Сотрудник ...</option>
<option>А. С. Сидоров</option>
<option>В. П. Петров</option>
</select>
<input name="passport" />
<input name="organ" />
<input name="data" />
<script>
document.querySelector('#employees').addEventListener('change', function() {
var d = arr[this.selectedIndex];
for(var k in d) document.querySelector('[name="'+k+'"]').value = d[k];
})
</script>