Тогда вставляйте после чего сортируйте в любое время:
Obj.data.push({"symbol":"XBT","id":17999995500,"side":"Buy","size":50,"price":90}); //это добавить новый объект в массив
Obj.data.sort((a, b)=> a.id - b.id); //а это отсортировать его объекты по ключу id