[ksa]

Вот все разделы сайта где используется этот скрипт:
http://wow/menu/napitki
http://wow/menu/menju-desertov
http://wow/menu/menju-varenikov
http://wow/menu/vilnij-vibir-strav
http://wow/menu/kompleksni-obidi
...
хотелось бы понять как стереть ссылку до конкретного знака "/".

Как вариант...

var url='http://wow/menu/menju-varenikov';
url=url.replace(/[^\/]*$/,'');
alert(url);