В большинстве UNIX-подобных ОС прослушивание портов с номерами 0—1023 требует особых привилегий (root). Другие номера портов выдаются операционной системой первым запросившим их процессам без root привелегий
Узнать что весит на порту
sudo lsof -i :3000
В продакшене использовать связку Nginx в качестве proxy и
https://github.com/Unitech/pm2