nastya97core,
<script>
let arr = [
'Консультация по заключению договора 400 руб. Прочие услуги: 200 руб.',
'Консультация по статье 18.1 1245.40 руб. Прочие услуги: 200 руб.',
'Договор на оказание услуг: 654.30 руб.',
'Сбор за 14 статью и за 322 определение 654.30 руб.',
].map(str => str.match(/(.*?)(?=\s+\d+(\.\d+)?\s?руб\.)/)[0]);
document.write(arr.join('<br>'))
</script>