[ozoro]

Пробовал так

var str = 'Только буквы, цифры и символы  <b>. – _</b>';

function convert(str){
	str = str.replace('&','&');
	str = str.replace('>','>');
	str = str.replace('&lt;','<');
	str = str.replace('&quot;','"');
	str = str.replace("'","'");
	return str;
}
//выводит
console.log(convert(str)); //Только буквы, цифры и символы  <b>. – _&lt;/b&gt;

//нужно чтобы выводило следующее:
//Только буквы, цифры и символы  <b>. – _</b>

Пробовал также:

var str = 'Только буквы, цифры и символы  <b>. – _</b>';

function convert(str){
	str = str.replace('&','&');
	str = str.replace('>','>');
	str = str.replace('&lt;','<');
	str = str.replace('&quot;','"');
	str = str.replace("'","'");
	return str;
}

var ptrn = new RegExp("\\b(&amp;|&gt;|&lt;|&quot;|')\\b", "gi");
						
function escapeHtml(str) {
	return String(str).replace(ptrn, function (s) {
	return convert[s];
	});
}

console.log(escapeHtml(str)); //ничего не выводит

Можно также на jquery ответить...

Заранее, благодарю!