ну в одну строчку, значит в одну строчку
console.log('Вопрос 2:',[...document.querySelectorAll('input[type=checkbox]')].filter(item=>item.checked===true).map((item)=>item.value).join(', '))
для "Вопрос 1" сами
похожую задачка решают здесь на 12:20, дальше filter, map...
https://www.youtube.com/watch?v=SGeQ...zOzWT&index=15
рекомендую подписаться и посмотреть весь плейлист