Самвел,
ок сделаем проще
качаем версию
https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/li...osen.jquery.js
находим строку 360
text = option.group ? option.label : option.text;
меняем полностью или дописываем
text = option.group ? option.label : option.text.replace(/\u0301/,'');
всё!!!