[Безнадежный программист]

Выбрасывайте Денвер, он давно умер, установите вместо него Open Server.

Да, слышала уже об этом - не могу в другой среде работать на данный момент. Должна работать именно с денвером.

1) В коде нет создания базы, она уже вас создана, а здесь вы заполняете ее таблицу. Создавая базу, сразу указывайте кодировку (при создании таблицы также можно указывать кодировку ее полей).

Я знаю. То есть думаете, с этим проблем не видно? Тогда ладно.
Мне не совсем это нужно. Мне надо, чтобы добавление и удаление здесь заработало.

2) Вместо mysqli_real_escape_string используйте подготовленные запросы и псевдопеременные.

Хорошо, я посмотрю на эту тему материалы, спасибо.

3) При записи в базу не стоит пропускать данные через функцию htmlspecialchars, а тем более через htmlentities. Подумайте и попробуйте ответить сами - почему?

Тоже посмотрю, хорошо.

or die("Ошибка " . mysqli_error($link)); - такое только в режиме отладки показывать надо.

Я подумывала о том, чтобы их всех удалить - как-то они мешали в коде частично.