Ну так надо заполнять в цикле значение свойства cooldown значениями channels. Но это должен быть объект, а не массив, почему его сразу и не прописан должным образом. Делать это скриптом вроде бы и смысла не имеет в данном случае:
var channels = Object.fromEntries(['channel1', 'channel2', 'channel3', 'channel4'].map((e)=> [e, true]));