[voraa]

Как минимум, надо так

let data = {
    "name": "Sasha",
    "age": 22
}
ajax('data.php','POST', check, data);

Далее

function check(){//
    console.log(this);
}

Как, по вашему, чему будет равен this? Либо window, либо undefined (в зависимости от "use strict")