Начинайте понемногу соображать сами - вы говорили, что тему письма не нужно задавать формой, а значит что, удалить и определить свою, о чем я писал. Это разве сделано? Это не ошибки, это предупреждения, но первая приведет к тому, что вместо темы ничего не будет в письме. Втрое можно вообще игнорировать, и с отключением их вывода, что на сервере и должно быть, вы даже и знать об этом не будете.
После строки 42, определите ее
$subject = "Чего такое нужное";
и в строке 43 замените $data['subject'] на $subject.
В строке 49, начинать "сборку" этой переменной не с конкатенации а с объявления убрать точку перед =:
$body = '--==boundary-2' . PHP_EOL.PHP_EOL;