[рони]

что здесь происходит?

суммирование значений , которые вернёт функция f, если функция не задана, то по умолчанию f вернёт то что получила f = x => x;
1 + 2 + 3

почему здесь 14?

x => x * x
1*1 + 2*2 + 3*3 = 14