[laimas]

Делайте что хотите, а устал уже, так как писать такую чушь и удивляться почему нет текста

да с датой я случайно кинул, ну сама переменная $cityname показывает город и пишет в верхнем регистре ТУЛА, а убираешь функцию летит ошибка
$bg->annotateImage($draw, $city_text_pixel_x, $city_text_pixel_y, ('$cityname');

вот так не отображается текст

затем опять теми же граблями

вот вы пишите
$cityname = "Город"; //это переменная со строковым значением, и ее вывод где-то, во что-то, это будет Город

'$cityname' - это строка, которая так и будет выведена $cityname.

как в таком случае выводится дата, время, неделя не превращая ее в рисунок

Вы не с того начали, не с написания такого кода вам надо начинать, а с изучения этого раздела, так как у вас не только не хватает знаний, но и понимания элементарного.