[Manyasha]

Пока не выходит сделать все в шаблоне, но нашла другой вариант.

Выкладываю рабочее решение

const express = require("express");
const pug = require('pug');

const app = express();

app.set("view engine", "pug");

let jsonData = require('./study.json');

app.get("/", function (request, response) {
    var html = '';
    for (let i = 0; i < jsonData.length; i++) {
        var layout = pug.compileFile('views/' + jsonData[i].type + '.pug');
        var html = html + layout(jsonData[i]);
    }
    
    response.send(html);
});
app.listen(3000);

Шаблоны остались как были:

include outer.pug
    table.inner_table
        each val in answ
            tr 
                td
                    label #[input(type='radio', name=`${id}`, value=`${val.r}`, id=`${id}_${val.r}`)] !{val.lab}

Теперь проблема в том, что когда я увеличиваю количество вопросов до 1000 (примерное реальное количество), время загрузки страницы слишком долгое. Так что буду пытаться все-таки все в шаблоне сделать, может так быстрее будет.

Если что-то получится, выложу сюда.