[рони]

установил скрипт лупы

нет у вас этого

но во время наведения на картинку мыши есть "скачок", подскажите пожалуйста из-за чего он, и как можно его убрать,

убрать из css transition: transform .5s ease-out;

.photo {
    position: absolute;
    top: 0;
    left: 0;
    width: 100%;
    height: 100%;
    background-repeat: no-repeat;
    background-position: center;
    background-size: cover;
    transition: transform .5s ease-out;
}