[рони]

slark,
на всякий случай, если нет "объектов в объекте"

const names = [
    { name: 'Ivan ',  age: 33 },
    { name: ' Petr',  age: 45 },
    { name: '   Sidor', age: 27 }
]

const namesTrim = names.map( item => {
    let name = item.name.trim()
    return {...item, name}
})

console.log(names)
console.log(namesTrim)