[ksa]

сказал чтобы ребята начали искать у себя проблемы глубже...

Выяснили следующее...
Было асинхронное чтение данных с сервера. Изменение состояния обернули в runInAction() из mobx и ошибка ушла. FlatList стал отображать данные из хранилища mobx без замечаний.

Но по моему примеру все еще интересно что так влияет на работоспособность кнопки Add в моем примере?