[Kfuse]

Ну наверное легче взять второй вариант, и пририсовать несколько дополнительных parentNode в аргуметы del_input и add_input. Типа того:
(this.parentNode.parentNode.parentNode.parentNode. parentNode). Вроде столько нужно (там же ещё tbody добавится..)

Чё-т пробел сам появляется перед последним parentNode. И кстати в форме тоже желательно аргументу add_input пару parentNode пририсовать. На функциональность это не повлияет, но неправильный, хотя и рабочий скрипт - дело некрасивое.