[ksa]

Как правило это сделать?

Сначала нужно выяснить по каким ключам тебе нужно выполнить поиск, а потом его выполнять.
Т.е. нужно знать что использовать
Это

{
      $or:[
        {title: new RegExp(search, 'ig')},
        {text: new RegExp(search, 'ig')},
        {category: new RegExp(category, 'ig')}
      ]
}

Это

{category: new RegExp(category, 'ig')}

Или это

{
      $or:[
        {title: new RegExp(search, 'ig')},
        {text: new RegExp(search, 'ig')},
      ]
}