[ksa]

Если это будет 1 запрос -- это то, что мне нужно

Такой?

{
	category: new RegExp(category, 'ig'),
	$or:[
		{title: new RegExp(search, 'ig')},
		{text: new RegExp(search, 'ig')},
	]
}

Т.е. ты расскажи чего хочешь искать в итоге?