[рони]

Neznajka,

let arrayMain=[	{'order':234,'Dat':'23-11','firma':156,'director':45,'zakaz':[{'produkt':34,'sum':5},{'produkt':17,'sum':1},{'produkt':24,'sum':3},{'produkt':19,'sum':5}]},
				{'order':235,'Dat':'24-11','firma':368,'director':12,'zakaz':[{'produkt':17,'sum':2},{'produkt':24,'sum':4},{'produkt':34,'sum':2}]},
				{'order':236,'Dat':'25-11','firma':213,'director':96,'zakaz':[{'produkt':24,'sum':7},{'produkt':34,'sum':2}]}
			  ];
let slovarFirm=[{'kod':156,'name':'Ямал-сервис'},{'kod':213,'name':'Рассвет'},{'kod':368,'name':'ЭлектроСила'}];
let slovarPers=[{'kod':12,'name':'Иванов'},{'kod':45,'name':'Петров'},{'kod':96,'name':'Сидоров'}];
let slovarProd=[{'kod':17,'name':'Бумага'},{'kod':19,'name':'Маркеры'},{'kod':24,'name':'Скрепки'},{'kod':34,'name':'Карандаши'}];
        const createObj = arr => arr.reduce((obj, {
            kod,
            name
        }) => (obj[kod] = name, obj), {})
        slovarFirm = createObj(slovarFirm);
        slovarPers = createObj(slovarPers);
        slovarProd = createObj(slovarProd);
        arrayMain = arrayMain.map(ob => {
            let {
                firma,
                director,
                zakaz
            } = ob;
            firma = slovarFirm[firma];
            director = slovarPers[director];
            zakaz.forEach(ob => ob.produkt = slovarProd[ob.produkt]);
            return { ...ob,
                firma,
                director,
                zakaz
            }
        })
        console.log(arrayMain)