[voraa]

А в каких случай нужно еще дважды написать return?

return можно и нужно писать столько раз, сколько нужно. Например так

function sign (x) {
   if (x<0) return -1;
   if (x>0) return 1;
   return 0;
}

Если функция должна вернуть значение, то у нее должен быть хотя бы один return. Если используются две такие функции, значит надо будет написать return 2 раза.

Просто какое то правила синтаксиса что если написано так то будет делать такие действие если по другому то другие.

Есть простое правило. значение свойства при задании литерала объекта можно задавать выражением.