Подкину еще такой вариант...
function getCharCount(str, char) {
let counter = 0, i = -1;
str = str.toLowerCase();
char = char.toLowerCase();
while (i = str.indexOf(char, i + 1), i > -1) counter++;
return counter
}
alert(getCharCount("ААААаааа", "а"));
alert(getCharCount("строка", "с"));
alert(getCharCount("строка", "ы"));