[voraa]

Ну сделать функции для стандартных вещей.
Например ввести функцию

const setBodySize = (n) => {
    body.classList.remove('size__1','size__1','size__3');
    body.classList.add(`size__${n}`);
}

и вместо

body.classList.remove("size__1");
body.classList.remove("size__2");
body.classList.add("size__3");

писать

setBodySize (3);

С size__fonts__buttons__ придумать что то аналогичное