yuriii,
чем обосновано ваше нежелание использовать БД?
если ценой на хостинг, то используйте
дешевый хостинг
для небольшого интернет-магазина вполне подойдет.
соответственно на нем можно поставить любой бесплатный движок инет-магазина.
они в своем большинстве хорошо документированы, и имею кучу возможностей, помимо описанного вами.
к тому же использование такого магазина будет безопаснее, чем с нуля написанный "почти полностью JS" магазин