[subzey]

XML - тоже по-своему база данных. Можно хранить в куках строку типа 17:1|42:1|53:2, а при чекауте подсасывать с сервера xml, парсить и подставлять значения по id товара.

Очевидный минус: подгружается кучища ненужных данных помимо нужных.